Saint-Emilion (AOC)

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Les différents Saint-Emilion (AOC)

Origine:

Le vignoble de Saint-Émilion est une région viticole dans la région de la commune de Saint-Émilion faisant partie du vignoble de Bordeaux, situé dans le Libournais, et correspondant à l’Appellation d’origine contrôlée (AOC) Saint-Émilion. La juridiction de Saint-Émilion est inscrite au Patrimoine mondial de l’UNESCO.

Ses 5 400 hectares représentent 67,5% de la superficie totale des communes productrices (Saint-Émilion, Saint-Christophe-des-Bardes, Saint-Hippolyte, Saint-Étienne-de-Lisse, Saint-Laurent-des-Combes, Saint-Pey-d’Armens, Saint-Sulpice-de-Faleyrens, Vignonet, et une partie de la commune de Libourne) et 6% de l’ensemble du vignoble de Bordeaux.

Les vins de Saint-Émilion sont des vins d’assemblage de différents cépages, les trois principaux étant le merlot (60% de l’encépagement), le cabernet franc (ou bouchet, près de 30%) et le cabernet-sauvignon (environ 10%).

Saint-Emilion est le plus ancien terroir de la région bordelaise. L’UNESCO a reconnu l’intérêt de ce vignoble en mettant Saint Emilion sur sa liste mondiale (voir la déclaration du 2 déc 1999).

Sa bouche:

Les vins de Saint Emilion sont considérés comme les plus robustes à Bordeaux. Ils sont généreux, très colorés, et atteignent leur maturité plus vite que d’autres vins de Bordeaux.

Classement:

Premiers grands crus classés A

  • Château Ausone
  • Château Cheval Blanc

Premiers grands crus classés B

  • Château Angélus
  • Château Beau-Séjour Bécot
  • Château Beauséjour (Duffau-Lagarrosse)
  • Château Bel-Air
  • Château Canon
  • Château Figeac
  • Château La Gaffelière
  • Château Magdelaine
  • Château Pavie
  • Château Pavie-Macquin
  • Château Troplong-Mondot
  • Château Trottevieille
  • Château Clos Fourtet
  • Château Champion

Vignobles satellites

  • Vignoble de Montagne-Saint-Émilion
  • Vignoble de Saint-Georges-Saint-Émilion
  • Vignoble de Lussac-Saint-Émilion
  • Vignoble de Puisseguin-Saint-Émilion

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