Définitions/Lexique

Définitions/Lexique - Vin en Bouteille, champagnes, caves

Les differents types de tire-Bouchons

Le tire-bouchon est né au cour du 17ème siècle.Il fut modifié durant le 18ème et 19ème siècle. On s’aperçut très vite de la nécessité d’avoir une bonne prise sur le bouchon , afin de pouvoir le libérer de la forte adhérence au goulot. Le métal vrillé semblait convenir, mais le ...

Comment déguster un vin rouge : la robe

Alexandre Golovko, technicien en viticulture et en oenologie et auteur du livre « comment faire un bon vin soi-même », nous donne toutes les clés pour apprécier la robe du vin rouge de la teinte a la brillance en passant par l’opacité du vin. Il est aussi membre de l’association des vignerons ...

Comment déguster un vin rouge : le nez

Alexandre Golovko, technicien en viticulture et en oenologie et auteur du livre « comment faire un bon vin soi-même », nous donne toutes les clés pour apprécier le nez du vin rouge de l’arôme a l’équilibre en passant par l’intensité du vin. Il est aussi membre de l’association des vignerons franciliens. Son ...

Châteauneuf-du-Pape

Châteauneuf du Pape est le plus célèbre des vins de Côtes du Rhône. Ce vignoble en pente douce que sont les « Coteaux » de Châteauneuf du Pape sont situés entre les villes d’Orange et d’Avignon, dans l’un des magnifiques paysages de Provence. Les Papes avaient leur résidence d’été, dans la ville ...

Comment faire son vin – L’élevage en fût de chêne, pourquoi

Alexandre Golovko, technicien œnologue, nous explique l’intérêt mais aussi les limites de l’élevage en fût de chêne d’un vin. Alexandre Golovko est membre de l’association des vignerons franciliens. Son site internet : www.rue-des-vignes.fr « L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. A CONSOMMER AVEC MODÉRATION »

Video comment faire son vin, Levures et pied de cuve pendant la vignification

Alexandre Golovko, technicien œnologue, nous explique ce que les levures apportent a la vinification, les types de levures existantes et quel genre choisir (naturel ou chimique) et nous montre comment faire un pied de cuve avec les levures. Alexandre Golovko est membre de l’association des vignerons franciliens. Son site internet ...