Définitions/Lexique

Définitions/Lexique - Vin en Bouteille, champagnes, caves

Le Château Margaux-« premier Grand Cru »-AOC Margaux

Il est très compliqué de parlé de ce vin qu’est le Château Margaux, bien qu’il soit l’un des meilleurs vins que je connaisse. Je l’ai découvert grâce à mon grand-père qui était un amoureux de ce noble breuvage. Il était habitué de la petite maison de Margaux, Le Château Notton ...

La vigne: Le Bon vignoble (sol et relief)

Exposition, qualité des sols, la situation de coteau etc… Par Alexandre Golovko, technicien en viticulture et oenologie, auteur du livre « Comment faire soi-même un bon vin ».

L’intérêt de l’enherbage d’une vigne

L’intérêt de l’enherbage d’une vigne, comment, pourquoi, etc… Par Alexandre Golovko, technicien en viticulture et oenologie, auteur du livre « Comment faire soi-même un bon vin ».

La vigne: Choisir son Cépage

Comment choisir son cépage, avant de planter sa vigne il faut bien sélectionner son cépage en fonction des conditions météo, de l’environnement, des sols, de l’exposition etc. Par Alexandre Golovko, technicien en viticulture et oenologie, auteur du livre « Comment faire soi-même un bon vin »

Comment faire le palissage d’une vigne ?

Alexandre Golovko, technicien en viticulture et oenologie, auteur du livre « Comment faire soi-même un bon vin » nous explique le palissage d’une vigne, une opération qui se réalise en général à la fin du mois du mois de mai.

Comment ébourgeonner la vigne ?

Comment ebourgeonner la vigne ? Alexandre Golovko, technicien en viticulture et oenologie, auteur du livre « Comment faire soi-même un bon vin » nous montre quand et comment réaliser l’ébourgeonnage d’une vigne. Une étape importante de la culture de votre vigne.

La vigne: Taille en cordon de royat

Alexandre Golovko, technicien en viticulture et oenologie, auteur du livre « Comment faire soi-même un bon vin » nous apprend a faire une taille en cordon de royat.

Comment faire son vin – Le foulage et égrappage

Alexandre Golovko, technicien œnologue, nous explique les traitements que les grappes de raisins vont subir avant d’être acheminées vers les cuves. Alexandre Golovko est membre de l’association des vignerons franciliens. Son site internet : www.rue-des-vignes.fr « L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. A CONSOMMER AVEC MODÉRATION »

Comment faire son vin – Les cuves

Alexandre Golovko, technicien œnologue, nous explique l’importance des cuves dans la vinification et quel type utiliser, car ce sont dans celle-ci que le vin va se former. Alexandre Golovko est membre de l’association des vignerons franciliens. Son site internet : www.rue-des-vignes.fr « L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. A CONSOMMER ...

Comment faire son vin – Le soufre

Alexandre Golovko, technicien œnologue, nous explique quels sont les utilités du soufre, ses vertus, les précautions a prendre et ce que le soufre apporte a la vinification. Alexandre Golovko est membre de l’association des vignerons franciliens. Son site internet : www.rue-des-vignes.fr « L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. A CONSOMMER ...

Comment faire son vin – La fermentation

Alexandre Golovko, technicien œnologue, nous explique la fermentation, l’étape la plus importante de la vinification. M. Golovko nous décrit comment mesurer la densité de son vin grâce au mustimètre et nous indique les précautions a prendre pour le bon déroulement de la fermentation pour après être amenés vers l’élevage du ...

Comment faire son vin – Le rosé

Alexandre Golovko, technicien oenologue, nous explique qu’est ce qu’un rosé, sa macération, ses charges en tanins, tout pour savoir comment on fait et faire un rosé. Alexandre Golovko est membre de l’association des vignerons franciliens. Son site internet : www.rue-des-vignes.fr « L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. A CONSOMMER AVEC ...