Définitions/Lexique

Définitions/Lexique - Vin en Bouteille, champagnes, caves

Les grands Millésimes du siècle dernier à nos jours

Voici les meilleurs Millésimes de 1900 à nos jours, ces années vous donnent déjà une bonne information sur le cru que vous allez acheter ou déguster: 1921 1929 1945 1947 1949 1959 1961 1982 1990 1996 2000 2005 Et nous pouvons donc espérer que le millésime 2009 s’ajoute à cette ...

La bonne température pour déguster les vins et la température idéale pour le conserver ?

A quelle température faut-il déguster les vins ? Pour les vins rouges corsés: entre 15 et 17°C Pour les vins rouges légers: entre 12 et 15°C Pour les vins Rosés: entre 8 et 12°C Pour les vins Blancs: entre 8 et 12°C Pour les vins Doux Naturels: entre 8 et ...

Les principales appelations d’origine controlée: vin rouge, vin blanc

En premier lieu un petit rappel important sur la signification du label AOC: L’appellation d’origine contrôlée (AOC) est un label officiel français d’indication géographique protégée qui garantit l’origine de produits alimentaires traditionnels français. Il est reconnu comme faisant partie des Appellations d’origine protégée européennes (AOP). Les appellations d’origines ne sont ...

Vins et champagnes Millésime 2009, millésime du siècle ou millésime du millénaire: vrai ou faux ? L’émission C Dans l’Air sur France 5 répond à cette question

Vins et champagnes Millésime 2009, millésime du siècle ou millésime du millénaire: vrai ou faux ? L’émission C Dans L’Air sur France 5 ce soir vendredi 16 octobre 2009, soulève une question: l’annonce du millésime 2009 comme un cru exceptionnel est-il un effet marketing ou une réalité: Et oui les ...

Château de Fraysse 2007-vin de Bordeaux

Château de Fraysse 2007 – MEDAILLE D’OR au Concours Général Agricole de Paris 2008‏: Ce vin de Bordeaux un vin gourmand et ample, au nez de fruits rouges confits et aux notes légèrement poivrées, il est frais en bouche, avec des tanins soyeux et croquants. Harmonieux, il accompagne idéalement un ...

La Vodka

La Vodka La vodka (du russe : водка, polonais : wódka ; signifiant « petite eau ») est une boisson alcoolisée incolore dont l’origine se situe, selon les sources, en Russie ou en Pologne . Il s’agit généralement d’une eau-de-vie de pomme de terre ou de céréales, mais d’autres matières premières sont ...

Le Whisky

Le Whisky Étymologie Le mot anglais whisky vient de uisge en gaélique écossais ou de « uisce » en gaélique irlandais. Le terme signifie simplement « eau » dans les deux langues ; c’est « uisge beatha » en gaélique écossais et « uisce beatha » en irlandais qui signifient « eau de vie » – et ...

Le vin blanc

Le Vin blanc Le vin blanc est un vin élaboré à partir de raisins à chair blanche et traité de façon à conserver une couleur jaune transparente au produit final. Vinification La vinification d’un vin blanc est plus délicate que celle d’un vin rouge. Il existe deux méthodes pour réaliser ...

Le Beaujolais – Vin rouge AOC

Le Beaujolais Primeur ou cru arrondi par quelques années de garde, les vins du Beaujolais accompagnent savoureu-sement les plaisirs de la table. Le Beaujolais Nouveau s’apprécie avec une grande variété de plats : charcuteries, fruits de mer, pommes de terre gratinées avec des oignons ou encore tartare de poisson ! ...

Un très bel article de Thomas Dutronc dans le figaro du 15/10/2009

Thomas Dutronc artiste musicien nous donnes sa vision du vin dans un article du figaro du 15/10/2009. Une belle définition, parlant des valeurs, du coté communautaire (partage) et artistique de ce noble nectar: LE FIGARO. Y avait-il un rituel du vin en famille ? Thomas DUTRONC. À l’occasion des fêtes de ...

Définition du vin selon Wikipedia

Vin Un article de Wikipédia, l’encyclopédie libre. Le vin est une boisson alcoolisée obtenue par la fermentation du raisin, fruit des vignes (dont Vitis vinifera). En Europe, selon la définition légale, le vin est le produit obtenu exclusivement par la fermentation alcoolique, totale ou partielle, de raisins frais, foulés ou ...

Saint-Emilion (AOC)

Les différents Saint-Emilion (AOC) Origine: Le vignoble de Saint-Émilion est une région viticole dans la région de la commune de Saint-Émilion faisant partie du vignoble de Bordeaux, situé dans le Libournais, et correspondant à l’Appellation d’origine contrôlée (AOC) Saint-Émilion. La juridiction de Saint-Émilion est inscrite au Patrimoine mondial de l’UNESCO. ...