Cet article remet les choses à leurs justes places et vous décrit l’univers du vin de manière très « poétique » !!! à vous de juger:

Retrouver la suite de cet Article du jeudi 21 janvier 2010 d’Adrien Vergnolle sur www.sudouest.com

Une année vient de mourir, et eux reviennent à la vigne. Janvier, les vignerons taillent les ceps, tirent les « bois », apprêtent les lattes (ou hastes) qui donneront les grappes. On se dit (trop) que le vin, c’est un truc pour salons nobles, dégustations doctes et divagations mondaines. Rituel, gestuelle. Et quand on ne sait pas, on doit se taire. C’est oublier que le vin naît dans la terre et que le vigneron est un paysan comme les autres. Mais un paysan double : le mois dernier, c’était l’assemblage poétique et méticuleux, le nez dans les verres. Ce mois-ci, les mains dans la mélasse, on parle photosynthèse, génétique florale et saucisses braisées.

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