La Tour de l’Eveque Pétale de Rose, Côtes de Provence Rosé. Le terroir de Château La Tour de l’Eveque fait naître des vins massifs, charpentés et minéraux dans les trois couleurs. Pétale de rose est une création de Régine Sumeire, élaborée après plusieurs années de recherche. Les Vendanges y sont manuelles. La cuvée « Pétale de Rose » est élaborée avec les huit cépages du domaine : Rolle, Sémillon, Ugni-Blanc, Cabernet-Sauvignon, Mourvèdre et une dominante de Syrah, Grenache, Cinsault.Triés cueillis à la main, les raisins sont mis directement dans le pressoir sans foulage. Seule une légère pressée est effectuée pour obtenir le maximum de délicatesse et de parfum au coeur même du grain de raisin. Ce vin délicat doit se boire autour de 14°. Apéritif très agréable, il accompagne parfaitement les sauces blanches, le saumon fumé et les soufflés. Prix moyen: 13 €

Site du château: http://www.toureveque.com/

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