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La cave idéale est une cave ou le vin se conserve correctement, c’est à dire ou le vin ne s’abime pas, mais surtout il s’améliore.

Pour cela il vous faudra suivre ces différents points:
-il vous faut une cave protéger des vibrations, du métro, de la route, des pas, le vin à besoin d’un maximum de stabilité.
-Une cave humide comprise entre 50 et 80%. L’humidité aide le liège de votre bouchon à ne pas sécher. Un bon révélateur d’une cave trop humide et le décollement ou l’altération des étiquettes.
-Une cave à l’abri de la lumière. La lumière abime les vins et leurs arômes
-Une cave à température. Celle-ci doit être comprise entre 12° et 16°C. LA température et le facteur qui fait vieillir plus ou moins vite votre vin, plus il fait chaud plus il vieillit vite, et inversement.
-Une cave bien aérée afin d’éviter les variations de température.
-Une cave sans odeur. Les odeurs s’imprègnent dans le bouchon en liège et abime la saveur de votre vin

Les sommeliers conseillent dans votre cave d’avoir 70% de vins rouges, 20 % de bouteilles de vins blanc et 10 % de champagne.

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