Le Champagne ou vin de Champagne

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Le vin de Champagne, également appelé champagne, est un vin effervescent bu dans le monde entier et aujourd’hui associé au luxe et aux fêtes. Il tire son nom de la Champagne, une région du nord-est de la France.

Au niveau des cépages:

chardonnais, pinot noir, et du pinot meunier.

Origine:

vin plat, puis à bulle créé par hasard.

Variétés:

Blancs de blanc: les 100% Chardonnay

blanc de noir: champagne blanc mais issu de raisin noir.

Millésimé: champagne issu d’un seul millésime, les autres sont constitués de plusieurs millésime.

A savoir, un champagne de bonne qualité vieillit très très bien contrairement à ce que l’on pense.

Le magnum vieillit mieux que la bouteille en général avec le vin, mais sur le champagne lui pas particulièrement.

Conseils de dégustation:

Apéritif: champagne extra brut

Repas: Millésimé 5 ou 6 ans

Dessert: blanc de blanc millésimé ou non, autrement un champagne rosé pour ce coté fruit rouge très agréable.

Mais n’oublions pas le charme et l’attrait numéro 1 du champagne ses « bulles » qui nous font éclater ses saveurs en bouche et pétiller nos papilles, elles participent à la fête merveilleusement bien …

G-A