Alexandre Golovko, technicien œnologue, nous explique la fermentation, l’étape la plus importante de la vinification. M. Golovko nous décrit comment mesurer la densité de son vin grâce au mustimètre et nous indique les précautions a prendre pour le bon déroulement de la fermentation pour après être amenés vers l’élevage du ...Oenologie
Oenologie - Vin en Bouteille, champagnes, caves
Comment faire son vin – La fermentation
Alexandre Golovko, technicien œnologue, nous explique la fermentation, l’étape la plus importante de la vinification. M. Golovko nous décrit comment mesurer la densité de son vin grâce au mustimètre et nous indique les précautions a prendre pour le bon déroulement de la fermentation pour après être amenés vers l’élevage du ...
Comment faire son vin – Le rosé
Alexandre Golovko, technicien oenologue, nous explique qu’est ce qu’un rosé, sa macération, ses charges en tanins, tout pour savoir comment on fait et faire un rosé. Alexandre Golovko est membre de l’association des vignerons franciliens. Son site internet : www.rue-des-vignes.fr « L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. A CONSOMMER AVEC ...Les differents types de tire-Bouchons
Le tire-bouchon est né au cour du 17ème siècle.Il fut modifié durant le 18ème et 19ème siècle. On s’aperçut très vite de la nécessité d’avoir une bonne prise sur le bouchon , afin de pouvoir le libérer de la forte adhérence au goulot. Le métal vrillé semblait convenir, mais le ...Comment déguster un vin rouge : la robe
Alexandre Golovko, technicien en viticulture et en oenologie et auteur du livre « comment faire un bon vin soi-même », nous donne toutes les clés pour apprécier la robe du vin rouge de la teinte a la brillance en passant par l’opacité du vin. Il est aussi membre de l’association des vignerons ...Comment déguster un vin rouge : le nez
Alexandre Golovko, technicien en viticulture et en oenologie et auteur du livre « comment faire un bon vin soi-même », nous donne toutes les clés pour apprécier le nez du vin rouge de l’arôme a l’équilibre en passant par l’intensité du vin. Il est aussi membre de l’association des vignerons franciliens. Son ...Comment déguster un vin rouge : la bouche
Alexandre Golovko, technicien en viticulture et en oenologie et auteur du livre « comment faire un bon vin soi-même », nous donne toutes les clés pour apprécier la bouche du vin rouge. Il est aussi membre de l’association des vignerons franciliens. Son site internet : www.rue-des-vignes.fr « L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA ...Le Champagne ou vin de Champagne
Le vin de Champagne, également appelé champagne, est un vin effervescent bu dans le monde entier et aujourd’hui associé au luxe et aux fêtes. Il tire son nom de la Champagne, une région du nord-est de la France. Au niveau des cépages: chardonnais, pinot noir, et du pinot meunier. Origine: ...Châteauneuf-du-Pape
Châteauneuf du Pape est le plus célèbre des vins de Côtes du Rhône. Ce vignoble en pente douce que sont les « Coteaux » de Châteauneuf du Pape sont situés entre les villes d’Orange et d’Avignon, dans l’un des magnifiques paysages de Provence. Les Papes avaient leur résidence d’été, dans la ville ...Comment faire son vin – L’élevage en fût de chêne, pourquoi
Alexandre Golovko, technicien œnologue, nous explique l’intérêt mais aussi les limites de l’élevage en fût de chêne d’un vin. Alexandre Golovko est membre de l’association des vignerons franciliens. Son site internet : www.rue-des-vignes.fr « L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. A CONSOMMER AVEC MODÉRATION »Video comment faire son vin, Levures et pied de cuve pendant la vignification
Alexandre Golovko, technicien œnologue, nous explique ce que les levures apportent a la vinification, les types de levures existantes et quel genre choisir (naturel ou chimique) et nous montre comment faire un pied de cuve avec les levures. Alexandre Golovko est membre de l’association des vignerons franciliens. Son site internet ...
English
Français
Comment faire son vin – Le soufre